Boiling Point (2021) หัวหน้าพ่อครัวต้องรับมือกับวิกฤตในชีวิตส่วนตัวและอาชีพการงานมากมายในร้านอาหารชื่อดังแห่งหนึ่งในลอนดอน
พ่อครัวต้องรับมือกับความกดดันทั้งในและนอกครัวของร้านอาหารระดับสูงในช่วงคริสต์มาสที่วุ่นวาย
หัวหน้าพ่อครัวต้องรับมือกับวิกฤตในชีวิตส่วนตัวและอาชีพการงานมากมายในร้านอาหารชื่อดังแห่งหนึ่งในลอนดอน
ไม่มีซีนไหนที่ไม่น่าติดตามเลย คุณจะรู้สึกเหมือนได้ดูเหตุการณ์สดๆ ในร้านอาหารระดับสูงที่กำลังพยายามควบคุมทุกอย่างให้ผ่านพ้นคืนอันวุ่นวายไปให้ได้ วาเน็ตต์ รอบบินสัน สมควรได้รับรางวัลออสการ์สำหรับการแสดงของเธอ ยอดเยี่ยมมากจริงๆ เป็นภาพยนตร์ที่ซ่อนเร้นความสุดยอดและฉันจะต้องแนะนำให้คนอื่นดูอย่างแน่นอน
ทำไมโลกถึงไม่พูดถึงเรื่องนี้มากขึ้นนะ? หนังดีมากๆ บางครั้งก็ทำให้ฉันนึกถึง Mass (การแสดงที่ดิบๆ เชื่อได้เหมือนเรากำลังดูคนจริงๆ) บางครั้งก็นึกถึง Uncut Gems และ Shiva Baby (สร้างความลุ้นระทึก, พื้นที่จำกัด, ความโกลาหล, การรับมือกับคนโง่ๆ, เสียงกรีดร้องในใจ) ฉันชอบวิธีที่ ฟิลิป บารานตินี กำกับหนังเรื่องนี้มาก การถ่ายทำแบบต่อเนื่องShotเดียวนี้สมบูรณ์แบบสำหรับหนังแนวเกิดเรื่องเร็วแบบเรียลไทม์ และมันช่วยสร้างความกังวลตามที่ต้องการได้เป็นอย่างดี คุณอยู่ที่นั่น คุณเป็นส่วนหนึ่งของทีม ในแง่ของการแสดง ทุกคนอยู่ในระดับที่ยอดเยี่ยม แต่ขอเอ่ยถึง สตีเฟน แกรฮัม และ วินเนทท์ รอบินสัน สักหน่อย: ทั้งคู่สมบูรณ์แบบ ไร้ที่ติ! มีหลายซีนที่ยอดเยี่ยมและจะติดตาฉันไปนาน - บางซีนก็ไม่มีตัวละครทั้งสองนี้อยู่ด้วย - และฉันก็อยากรู้มากว่าผู้กำกับคนนี้จะสร้างอะไรให้เราดูต่อไป
ภาพยนตร์ที่ถ่ายทำต่อเนื่องยาวตลอดทั้งเรื่องและมีฉากทั้งหมดอยู่ในร้านอาหาร Boiling Point สะท้อนความเครียดและแรงกดดันในการทำงานในสภาพแวดล้อมนี้ได้เป็นอย่างดี สตีเฟน แกรฮัม นำทีมนักแสดงนำที่ยอดเยี่ยม โดยทั้งหมดแสดงแบบอิมโพรไวส์จากบทโครงสร้างหลัก ใครจะคิดว่าค่ำคืนปกติในร้านอาหารจะให้ทั้งเรื่องราว драма และความตึงเครียดได้ขนาดนี้ ต้องดู 8.5 เต็ม 10 และยังมีเพิร์่ม额外Bonus ด้วยการถามตอบกับบางส่วนของนักแสดง ผู้กำกับ และผู้กำกับภาพยอดเยี่ยมอีกด้วย โดยตอนแรกพวกเขาวางแผนจะถ่ายทำ 8 ครั้งและเลือกTake ที่ดีที่สุด แต่因为他们ถ่ายทำในเดือนมีนาคม 2020 พวกเขาจึง被迫必须หยุดถ่ายหลังจากไปได้เพียง 4 Take ด้วยเหตุผลที่ทุกคนทราบกันดี เป็นความสำเร็จที่ยอดเยี่ยมจริงๆ
อย่างแรกเลย Stephen Graham เป็นหนึ่งในนักแสดงที่ถูกประเมินต่ำเกินไปตลอดกาล เขาทำได้ดีเสมอ น่าเชื่อถือ ดิบๆ และเข้มข้นในทุกบทบาท เรื่องนี้ก็เช่นกัน เขาสร้างผลงานการแสดงที่ยอดเยี่ยมได้อีกครั้ง อย่างที่สอง Boiling Point คือผลงานชิ้นเอกขนาดเล็กที่ถ่ายทำต่อเนื่องใน shot เดียว ซึ่งรวมมุมมองที่น่าสนใจ การประสานงานที่ยอดเยี่ยมจากนักแสดงทุกคน และความสมจริงอย่างไม่น่าเชื่อของค่ำคืนอันวุ่นวายในร้านอาหารดัง สุดท้ายนี้ ถ้าคุณกำลังมองหาผลงานสุดล้ำค่าที่แตกต่างไปจาก Stephen Graham สักเรื่อง นี่คือเรื่องสำหรับคุณ รับชมให้สนุกนะครับ
'Boiling Point' ภาพยนตร์เรื่องที่สองของ Philip Barantini ผู้กำกับชาวอังกฤษ ผมคิดว่ามันจะเป็นหนึ่งในภาพยนตร์ที่สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับวงการปี 2021 หนังได้ถูกนำเสนอในเทศกาลภาพยนตร์ไม่กี่แห่ง และจะได้พบกับผู้ชมทั่วไปในโรงภาพยนตร์ตั้งแต่เดือนตุลาคมเป็นต้นไป ในภาพยนตร์เรื่องนี้ซึ่งกล้าหาญในรูปแบบและอ่อนไหวในเนื้อหามีเค้าว่าจะเป็นที่รักของ觀眾 'Boiling Point' ถ่ายทำในหนึ่งเทค นั่นคือในเฟรมยาวเดียว นี่ไม่ใช่ภาพยนตร์เรื่องแรกที่ใช้เทคนิคนี้ซึ่งต้องใช้การฝึกซ้อมอย่างหนักและโลจิสติกส์ที่ยอดเยี่ยม ประสบการณ์ของผมกับหนังแบบนี้ก็มีทั้งชอบและไม่ชอบ ภาพยนตร์ที่หลายคนถือเป็นผลงานชิ้นเอกของประเภทนี้อย่าง 'Russian Ark' ของ Aleksandr Sokurov กลับทำให้ผมเหนื่อยและรำคาญ (ผมต้องขออภัยแฟนๆ ของผู้กำกับหรือภาพยนตร์เรื่องนี้สำหรับความเห็นตรงไปตรงมาของผม) แม้แต่ '1917' (ที่โกงนิดหน่อยกับกระบวนการทางเทคนิค) ก็ไม่ได้ทำให้ผมตื่นเต้น ผมไม่เห็นความเชื่อมโยงระหว่างเรื่องและเทคนิค นอกเหนือจากระดับของกลไก ในทางกลับกัน ผมกระตือรือร้นกับ 'Victoria' โดยผู้กำกับชาวเยอรมัน Sebastian Schipper การบรรยายถึงคืนที่วุ่นวายในเบอร์ลินที่ผู้ย้ายถิ่นชาวสเปนอายุน้อยใช้ชีวิต ผมให้คะแนน 10/10 แบบยากๆ บน IMDB 在很大程度上 'Boiling Point' ใกล้เคียงกับระดับนี้ และมันช่วยให้ผมเข้าใจว่าการถ่ายทำหนึ่งเทคเหมาะกับผมเมื่อใด ชีวิตเองที่เราใช้อยู่นั้นคือภาพยนตร์หนึ่งเทค หรือถ้าคุณจะว่าไปก็คือซีรีส์ที่มีตอนแบบหนึ่งเทคและมีการพักผ่อน dramas สมจริงที่เกิดขึ้นในเวลาจริงและในสถานที่เดียวหรือในสถานที่ที่เชื่อมต่อกันด้วยการเคลื่อนไหวของตัวละครเข้ากับสูตรได้อย่างสมบูรณ์แบบ นี่คือกรณีของ 'Boling Point' ซึ่งเกิดขึ้นในครัวและห้องอาหารของร้านอาหารระดับไฮเอนด์ หลังจากดูการเคลื่อนไหวของกล้อง (ที่ handled โดย Matthew Lewis) ได้ไม่กี่นาที เรื่องราวและตัวละครก็ดูดซับผมและผมก็ลืม (อย่างน้อยก็ชั่วขณะหนึ่ง) ด้านเทคนิคไป นี่เป็นสัญญาณแห่งความสำเร็จที่ดีที่สุด ก่อนจะเป็นผู้กำกับ Philip Barantini เคยเป็นนักแสดงและ ... เชฟ อาชีพก่อนหน้าทั้งสองของเขาช่วยเขาได้อย่างมากและมีส่วนทำให้ภาพยนตร์มีคุณภาพ ผู้กำกับรู้จักความลับของครัวเป็นอย่างดี การจัดองค์กรของครัวและการบริการในร้านอาหารดีๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่ทำงานในสถาบันเหล่านี้ที่อยู่บนยอดของอุตสาหกรรมและศิลปะการทำอาหาร การเข้าใจสภาพแวดล้อมและการรู้จักนักแสดงช่วยให้เขาเลือกทีมที่ยอดเยี่ยม ซึ่งประกอบด้วยนักแสดงที่มีประสบการณ์ส่วนใหญ่ หลายคนมีภาพยนตร์数十部ใน filmographies ของพวกเขา ที่ไม่ปฏิเสธที่จะเล่นบทสมทบ บางบทมีเวลาอยู่บนจอสั้นๆ แต่ทั้งหมดมีความสำคัญ แน่นอน Stephen Graham โดดเด่นในบท Andy เชฟผู้มีความสามารถที่ต้องเผชิญในช่วง 90 นาทีของภาพยนตร์และเหตุการณ์บนหน้าจอ กับปัญหาที่ยากลำบากในร้านอาหารและในชีวิตส่วนตัวของเขา ผมติดตามการ evolutioของ Stephen Graham มาระยะหนึ่งและในความคิดของผมตอนนี้เขาได้กลายมาเป็นหนึ่งในนักแสดงที่ดีที่สุดในวงการภาพยนตร์อังกฤษแล้ว ผมหวังว่า 'Boiling Point' จะได้รับการโปรโมตที่ดี ผมเชื่อว่าผู้ที่ได้ชมจะได้享受กับผลงานภาพยนตร์ต้นฉบับ ซึ่งเพิ่มมิติใหม่ให้กับประเภทภาพยนตร์เกี่ยวกับร้านอาหารและเชฟ และก็อาจเป็นไปได้ว่าประสบการณ์ลูกค้าและการชื่นชมพนักงานเมื่อพวกเขาไปทานอาหารครั้งต่อไปที่ร้านอาหารระดับท็อปเช่นนี้จะแตกต่างไปด้วย
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าการถ่ายทำภาพยนตร์ยาว 90 นาทีใน shot เดียวเป็นความสำเร็จด้านเทคนิคที่ยอดเยี่ยมและน่าชื่นชม เปรียบเสมือนการได้ชมละครเวทีแต่มีมุมมองที่สามารถส่ายไปได้ 360 องศารอบๆ ร้านอาหารและมีภาพคล็อสอัพให้ชม แต่ในอีกแง่หนึ่ง นักแสดงก็แสดงแบบต่อเนื่องทุกคืนในโรงละครทั่วโลกอยู่แล้ว ดังนั้นคำถามสำคัญคือ เนื้อเรื่องของภาพยนตร์น่าสนใจแค่ไหน ต้องยอมรับว่ามันทำได้ดีมากในการสร้างความตึงเครียดและจับบรรยากาศของสถานที่ทำงานโดยทั่วไป โดยเฉพาะสถานที่ทำงานที่เร่งด่วน นั่นคือบรรยากาศของความเครียดและความกดดันที่จะต้องทำให้ทุกอย่างถูกต้อง พร้อมกับการแก่งแย่งชิงดีและความวุ่นวายในสายการบังคับบัญชาการทำงาน มีหลายช่วงที่ทำให้รู้สึกร้อนรนเพราะมันย้ำให้นึกถึงช่วงเวลาที่แย่ๆ ในที่ทำงาน เมื่อคนไม่ทำในสิ่งที่ควรทำหรือใช้ตำแหน่งหน้าที่ในการปฏิบัติกับลูกน้องอย่างไม่เป็นธรรม ส่วนนี้ทำได้ดีมาก แต่ในด้านอื่นๆ เนื้อเรื่องกลับบางเบา ขาดความลึกและความหมาย โดยรวมแล้วมันคือเรื่องเตือนใจเกี่ยวกับการทำงานหนักจนเสียสมดุลชีวิตและความสัมพันธ์กับคนรอบข้าง นอกเหนือจากนั้น ก็ไม่มีแง่คิดในแง่บวกหรือข้อคิดใดที่สามารถนำไปใช้ในชีวิตได้มากนัก
ในฐานะคนที่เคยทำงานทั้งในครัวและหลังบาร์มาในหลายแห่ง และพ่อของฉันก็เคยเป็นพ่อครัวหัวหน้ามาจนกระทั่งไม่กี่ปีก่อน เรื่องนี้ทำให้ฉันสะท้อนใจมากและแทบจะเรียกได้ว่าเป็นการสะท้อนความ traumatic เลยทีเดียว พ่อของฉันเคยเป็นพ่อครัวหัวหน้าในร้านอาหารแห่งหนึ่งมาหลายปี และฉันเองก็เคยทำงานร่วมกับท่านมาบ้าง ฉันบอกได้เต็มปากว่างานนี้ได้สร้างปัญหาให้ครอบครัวของเรามากมาย และมันยังทำให้พ่อเป็นโรคหัวใจเมื่อหลายปีก่อนจนต้องเปลี่ยนอาชีพไป ซึ่งผลที่ตามมากลับกลายเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเราทุกคน เมื่อตอนที่ฉันทำงานที่นั่น มีพนักงานร้องไห้แทบจะทุกวัน มีคนลาออกเพราะทนไม่ไหว การโต้เถียงกันระหว่างพนักงานเสิร์ฟและพนักงานครัวเกิดขึ้นไม่หยุด มีคนขี้เกียจที่ไมเคยรู้สึกผิดที่โยนงานให้คนอื่นทำ และก็มีลูกค้าที่ไม่สนใจเลยสักนิดกับคนที่ใส่เครื่องแบบและให้ความเคารพพวกเขาน้อยมาก การทำงานในแวดวงบริการและร้านอาหารนั้นมันแย่มาก แม้ว่ามันจะมีความสุขอยู่บ้างเป็นจุดๆ และนี่คือครั้งแรกที่ฉันได้เห็นการถ่ายทอดภาพลักษณ์ของงานนี้ได้อย่างน่าเหลือเชื่อ ถ่ายทำแบบต่อเนื่องยาว shot เดียว มันเป็นการแสดงที่ทำได้ดีมากและน่าสะเทือนใจ เกี่ยวกับหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ยากที่สุด และฉันหวังว่ามันจะทำให้บางคนได้เห็นบางสิ่งที่พวกเขาไม่เคยนึกถึงเวลาที่ไปร้านอาหาร ได้โปรดดูเรื่องนี้ และจงรับมันไว้作为บทเรียน เกี่ยวกับสิ่งที่คนทำงานเหล่านี้必须ผ่านมันมา เพราะมันไม่ใช่เรื่องไกลจากความจริงเลย
ดูยากมากๆ! เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่รู้สึกสงสารตัวละครทุกตัวในหนังเรื่องนี้ อย่างน้อยก็สักครั้งหนึ่ง ผมบอกได้เลยว่าไม่มีทางอยากทำงานในครัวแน่ๆ และมันยิ่งทำให้ฉันรู้สึกไม่สบายใจเวลาจะไปทานอาหารที่ร้านอาหารในอนาคต ถ้าภาพที่เห็นในหนังนี้มีความจริงอยู่บ้างน่ะนะ ไม่ใช่หนังที่เหมาะจะดูในบ่ายวันเสาร์สบายๆ ผมแนะนำว่าให้ดูเฉพาะตอนที่คุณอยากหลบหนีจากปัญหาชีวิตตัวเองสัก 90 นาทีเท่านั้น!
ในด้านสไตล์แล้ว นี่เป็นประสบการณ์ที่สวยงามน่าทึ่งอย่างแท้จริง การที่เรื่องราวถูกนำเสนอผ่านการถ่ายทำแบบติดตามยาว (ต่อเนื่องและไม่มีเทคนิคตัดต่อ) ส่งผลให้รู้สึกตื่นเต้นเหมือนสารอะดรีนาลีนพุ่งพล่านไปสู่สมอง และมันยังช่วยสร้างโทนความรู้สึกกดดันประสาทที่เหมาะสมเข้ากับการแสดงของนักแสดงได้เป็นอย่างดี สำหรับเนื้อเรื่องแล้ว 它也存在着一些小瑕疵，并非一切都完美无缺。แต่จังหวะการเล่าเรื่องและพลังงานที่ฉายออกมาก็ชดเชยจุดบกพร่องที่เป็นไปได้ทั้งหมดได้ โดยสรุปแล้ว นี่คือประสบการณ์ที่ตื่นเต้นเร้าใจและน่าดึงดูด ที่เรียกร้องให้ผู้ชมได้ลองชม 即使它可能并不适合所有人观看。
เหมือนกับทุกคนที่ชื่นชอบนวัตกรรมในภาพยนตร์ แนวคิดของภาพยนตร์ที่ถ่ายทำต่อเนื่องยาวใน shot เดียวเป็นไอเดียที่ยอดเยี่ยม และหลังจากได้ดู Boiling Point แล้ว ฉันก็ยังเห็นด้วย แต่เนื้อเรื่องกลับเดินไปเดินมาแบบไม่มีจุดหมาย และถึงแม้ว่าฉากจบจะดราม่าพอสมควร ฉันก็เชื่อว่าในชีวิตจริง หลายร้านอาหารก็มีบรรยากาศแบบนี้หลังคืนวันเสาร์ที่วุ่นวายไม่ต่างกัน ฉันพบว่าตัวเองสนใจในเรื่องเทคนิคการถ่ายทำมากกว่า กล้องที่ตามติดนักแสดงคนแล้วคนเล่าโดยไม่หยุดพัก และการออกแบบพื้นที่ในครัวและห้องอาหารของร้านก็เหมาะกับแนวคิดนี้อย่างมาก แต่เรื่องราวยิบย่อยของลูกค้าและแม้แต่พนักงานในร้านก็เข้ามารบกวนอยู่ตลอดเวลา และลดทอนความรู้สึกโดยรวมของภาพยนตร์ไป Stephen Graham เป็นหนึ่งในนักแสดงที่มีบทไม่มากแต่ก็แสดงได้ดีจนรู้สึกถึงการมีอยู่ของเขา เช่นเดียวกับ Vinette Jones ทีมนักแสดงทั้งหมดทำได้ดีในฐานะทีมและทุกอย่างดูสมจริง ฉันคิดว่านี่เป็นไอเดียที่ดีและคงจะมีเรื่องราวที่ดีกว่านี้ที่สามารถเล่าใน setting แบบนี้ได้ โดยใช้เทคนิคการดำเนินเรื่องและการวางพล็อตที่ดีกว่า ในบางครั้งฉันรู้สึกเหมือนได้รับข้อมูลมากเกินไป
ภาพยนตร์เรื่องสั้นที่วุ่นวายเรื่องนี้มีความยาวประมาณ 90 นาที ถูกถ่ายทำใน shots เดียวต่อเนื่องกันเทคนิคที่กำลังเป็นที่นิยมในวงการภาพยนตร์สมัยใหม่ ตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของสไตล์นี้ก็คือเรื่อง 1917 (2019) นับเป็นการสร้างที่ฉลาดและวางแผนมาอย่างดี แต่เทคนิควิธีการแบบนี้บางครั้งก็อาจทำให้เสียอรรถรสของบทหนังได้ เรื่องราวเกิดขึ้นในร้านอาหารที่มีเชฟใหญ่/เจ้าของชื่อ แอนดี้ โจนส์ (รับบทโดย สตีเฟน แกรห์ม นักแสดงจากลิเวอร์พูลของเรื่อง This Is England (2006)) ผมบอกว่ามันวุ่นวายเพราะในคืนที่ร้านอาหาร繁忙ต้องเผชิญกับบททดสอบและปัญหามากมายจนทำให้รายการทำอาหารเรียลลิตี้อาย! ไม่ใช่แค่ปัญหากับพนักงานแต่ยังมีลูกค้าแพ้อาหาร, พาร์ทเนอร์เก่าที่น่าสงสัย และลูกค้าที่ประหลาด ในบางครั้งท่ามกลางความโกลาหลและสำเนียงสเกาส์ของแกรห์ม ผมพบว่ามันยากที่จะได้ยินบทสนทนาทั้งหมด บางทีการเปิดคำบรรยายอาจจะเป็นทางออกที่ดีกว่า ฉากจบของเรื่องเป็นการปิดแบบดราม่าขึ้นสุดฉับพลัน ผมจะไม่พูดมากไปกว่านี้ แค่ขอให้สนุกกับภาพยนตร์เรื่องสั้นที่ชาญฉลาดเรื่องนี้ได้เลย
น่าสนใจในวิธีการถ่ายทำ แต่ท้ายที่สุดแล้ว แม้จะมีบทแสดงที่ยอดเยี่ยมบางส่วน ภาพยนตร์เรื่องนี้ก็ยังทำให้เราผิดหวังนิดหน่อย สตีเฟน แกรห์ม ยังคง brilliance แบบที่เขาเป็นเสมอ และนักแสดงสมทบก็แสดงได้ดี แต่เกรงว่าภายในหนึ่งสัปดาห์ เราคงลืมเรื่องนี้ไปหมดแล้วล่ะ!
ภาพยนตร์เรื่องไหนที่มี Stephen Graham แสดง ก็ต้องดีอยู่แล้ว เรื่องนี้ทั้งการแสดงและการคัดเลือกนักแสดงยอดเยี่ยมมาก จนบางครั้งเราก็ต้องลืมไปเลยว่านี่คือภาพยนตร์ ไม่ใช่สารคดี Graham แสดงได้โดดเด่นมาก ส่วน Vinette Robinson ก็สมควรได้รางวัล BAFTA ที่เธอได้รับจริงๆ การแสดงของเธอเชื่อมากๆ นอกจากการแสดงแล้ว ดูเหมือนนักแสดงทุกคนยังรู้จักวิธีการทำงานในครัวเป็นอย่างดี ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของผม (ซึ่งดูเหมือนคนอื่นอาจไม่มีปัญหาแบบนี้) คือผมจับบทสนทนาบางตอนไม่ค่อยได้
Lonely Castle in the Mirror (2022) หมาป่าโดดเดี่ยว ปราสาทเดียวดายในกระจก
Janet Planet รักเธอเท่าจักรวาล (2024)
